Rimgywhafek & cocina chilena en Santiago
Restaurante de temporada con productos chilenos, vinos de valle, barra de autor y salones privados en Vitacura.
Restaurante · bar · cenas privadas
Descubre una velada diferente en Vitacura
En Rimgywhafek, la gastronomía chilena se presenta desde una perspectiva contemporánea, reuniendo materias primas provenientes del litoral, los cultivos y la montaña. Una elaboración meticulosa, atención cercana y un comedor de ambiente relajado crean el escenario para disfrutar de la conversación y la comida con total tranquilidad.
Nuestra propuesta gastronómica evoluciona al ritmo de las estaciones y se complementa con etiquetas procedentes de los valles de Casablanca, Maipo, Colchagua e Itata. A ello se suma una barra dedicada a cócteles de creación propia, destilados producidos localmente y bebidas sin alcohol elaboradas en el momento.
Una mirada estacional a la gastronomía chilena
Nuestra propuesta se construye a partir de productos marinos del Pacífico, hortalizas provenientes de productores a pequeña escala, cortes de carne escogidos y hierbas recién recolectadas. Para completar cada preparación, es posible optar por una armonía con vinos nacionales o elegir alguna de las alternativas de la barra.
Primer plato entre costa y huerta
A partir de $14.900 CLPUna entrada ligera que reúne vegetales disponibles en la estación, aceite de oliva producido en Chile y notas cítricas que toman como referencia los sabores del litoral central.
Plateada cocinada lentamente con vino
Plato fuerteLa carne se cocina a baja intensidad hasta lograr una textura tierna y se presenta junto a una salsa concentrada de Carmenere y vegetales estacionales llevados al horno.
Captura fresca seleccionada cada día
Elección de cocinaUna elaboración de perfil delicado y fragante donde la mantequilla se combina con hierbas frescas, vegetales de textura crujiente y una acidez medida para mantener el conjunto equilibrado.
Lúcuma, cacao amargo y nueces
Último toque dulcePara finalizar, una textura cremosa de lúcuma se acompaña con chocolate bitter, nueces crujientes y fruta escogida de acuerdo con la época del año.
Descubre Rimgywhafek a través de tres experiencias
Escoge entre una propuesta gastronómica guiada por la estación, un lugar próximo a los fogones o un espacio exclusivo para compartir en grupo.
Recorrido gastronómico
Una sucesión de platos definida por cada estación, preparada con ingredientes de origen chileno, acompañada por pan elaborado en casa y con la posibilidad de incorporar una selección de vinos.
Una velada cerca de los fogones
Una modalidad cercana y de pocos comensales que permite seguir de primera mano el trabajo de cocina e intercambiar impresiones con el equipo acerca de las distintas elaboraciones.
Espacio privado para tu ocasión
Una atención diseñada según las necesidades del grupo para festejos especiales, comidas corporativas y reuniones compartidas con familiares.
Impresiones de quienes nos han visitado
La propuesta ha sido concebida para disfrutar la velada de principio a fin: una recepción serena, atención próxima durante toda la estancia, cocina inspirada en los sabores de Chile y una selección de barra pensada para acompañar los últimos momentos de la cena.
"Todo fluyó de manera excelente durante la noche: la atención fue cercana y la selección de vinos reflejaba muy bien el carácter chileno. La elección del vino para acompañar nuestro plato fuerte resultó muy acertada, y el espacio exclusivo fue ideal para reunir cómodamente a todo nuestro grupo."
Una cava de Chile & creaciones desde la barra
La selección de la cava combina vinos elaborados por productores independientes con botellas de viñas chilenas de trayectoria reconocida. Desde la barra se preparan propuestas a base de pisco, gin nacional, ingredientes frutales propios de cada estación y hierbas recién recolectadas, además de alternativas completamente libres de alcohol.
Todo lo que necesitas saber antes de venir
Sí. Sugerimos confirmar tu mesa previamente, sobre todo si planeas visitarnos durante el fin de semana o deseas disfrutar de la experiencia de degustación, sentarte junto al chef o realizar una cena en un espacio privado.
Sí. Al gestionar tu reserva, cuéntanos sobre cualquier alergia, intolerancia o preferencia alimentaria para que el equipo de cocina pueda organizar una propuesta apropiada para ti.
Sí. Contamos con un ambiente de uso exclusivo donde es posible realizar comidas familiares, encuentros corporativos y distintas celebraciones, con un menú preparado especialmente según las características de la ocasión.
La sugerencia general es optar por una vestimenta smart casual. En encuentros privados también podemos acordar previamente con el anfitrión un estilo de vestuario concreto para la ocasión.
Disfruta una velada inolvidable en Rimgywhafek
Nos encontrarás en Av. Ossa 1400, Local 1, 7770119 Ñuñoa, Región Metropolitana · Teléfono de contacto: +56232783236 · Correo para reservas: reservas@rimgywhafek.com